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商用洗碗机该如何选择呢

2021-08-18 来源:安徽农业机械网

商用洗碗机该如何选择呢?

无论是酒店还是食堂或者是餐厅,都有可能会需要商用洗碗机,选择使用商用洗碗机肯定是需要有一个流程,那就是选择商用洗碗机的类型有很多,不知道到底选择哪一个好,哪一个更适合,所以我们需要知道选择商用洗碗机应该从几个方面考虑?

商用洗碗机该如何选择呢?

随着生活条件质量的逐渐上升,对生活的要求越来越高,现在商用洗碗机已经非常的普遍了,无论是酒店还是食堂或者是餐厅,都有可能会需要商用洗碗机,为的不仅仅只是自己的生意,更多的是客户的健康和提高餐厅品位。

商用洗碗机该如何选择呢?

首先我们来看看商用洗碗机到底有哪些优势:

效率方面:提高洗涤速度;洗碗机时间明显缩短,减轻了劳动强度。

成本方面: 减少瓷器损破率, 减少员工数量节约劳动成本。

效果方面:保证清洁和消毒效果,提高餐具周转速度;餐具的投资是业主的一款比较大的支出。

环境方面:改善工作环境;洗碗间将保持干净明亮,地上的水污将没有或明显减少。

商用洗碗机该如何选择呢?

在如今,商用洗碗机品牌更是鱼龙混杂,大大小小在国内不下百余个。对于餐饮业主来说,如何选择适合自己的餐饮商用洗碗机品牌呢?衡量标准是什么?选择商用洗碗机应该从几个方面考虑?

对于选购商用洗碗机参考因素主要有以下几点

1:用餐人数,即洗碗机的额定工作量要根据就餐人数符合。具体计算方法如下:

框/小时——标准洗涤框的尺寸为500*500mm,每框可以放置的碟数于餐具的大小有光,习惯上平均的换算关系为每框18碟,但也有的公司的数量略有不同。碟/小时----10寸盘(250mm直径)每框可以放18个,而6寸盘(150mm直径)每框可以放27个,例如:200框/小时的洗碗机每小时可以洗涤10寸盘3600个,6寸盘5400个。

2:被清洗餐具

对于餐具的种类,餐饮类很多不一样的餐具,餐具的不一样决定了洗碗机的类型以及操作方式,瓷器,陶瓷,玻璃器皿等使用“篮筐式洗涤”的洗碗机就行。不锈钢和密胺类材料不容易吸收和保存热量,需要配烘干机才能保证干燥效果,起到消毒作用。不锈钢和密胺类餐具用“带传送烘干式洗碗机”比较好。而且少了装框的麻烦。

3:清洁质量:洗碗机的清洁标准主要受水温和单次洗涤水量影响。水温是指洗碗时的水温应该足够高,才能百分百完成清洁和杀菌任务。单次洗涤水量是指每次洗涤必须要有足够的水进行洗涤才能达成完美的洗涤效果。目前通用的标准为每次洗涤用水至少为3升。

4:洗碗效率:洗碗效率是指每洗涤一筐餐具的耗时,目前行业内标准为每洗一筐用时1分钟。需要注意的是,洗碗效率必须在满足清洁标准的前提下越快越好。

5:水电功耗

水---进水压力能否保证,水质是否纯净,需不需要安装过滤器或水软化器,进的是常温水还是热水。

电---按照整个建筑的规划考虑,是否有足够功率的点能耗,电源标准是否一致。

6:操作,对于商用洗碗机的操作要求越简单越好。很多洗碗机操作复杂的同时还很容易损坏,产生了大量的修理费用,所以在选择商用洗碗机的时候操作方面最好越简单越好。

7:售后

如果您认为您经营的是一家重视品质的餐厅,如果您认同后厨标准和清洁效率是至关重要的,那么您必然会认可洗碗机的性价比远高于手工洗碗,想了解更多关于洗碗机的相关资讯,欢迎关注海南荣毅达